Rượu Ngoại Nhập Cao Cấp

Sau nạn cháy rừng thảm khốc bậc nhất lịch sử đất nước này, các nhà sản xuất rượu vang tại Australia đang kêu gọi người dân trồng nho ở các khu vực bị ảnh hưởng bởi khói rừng bị cháy không vứt bỏ các trái nho và cam kết sẽ sản xuất dòng rượu vang mới, mang hương vị khói. 

Chủ tịch hãng rượu Adelaide Hills ở bang Nam Australia, ông Brian Croser cho hay trong năm vừa rồi, mặc cho cháy rừng thì các nhà máy sản xuất rượu vang vẫn thì sẽ sản xuất được loại rượu vang mới có hương vị khói, dễ chịu như rượu Whisky mạch nha vốn rất được nhiều người yêu thích. Sẽ rất bất ngờ nếu nhiều người biết rằng mùa cháy rừng hóa ra là năm thực sự tốt cho các vùng sản xuất rượu vang ở Australia. Tuy nhiên, không phải nho ở trang trại nào cũng dùng được bởi sẽ có khả năng cho mùi khói quá mạnh như vị gạt tàn thuốc lá. 

Không có mới liên hệ nào giữa kết quả xét nghiệm vị khói trong phòng thí nghiệm và chất lượng của từng chai rượu vang. Nhà sản xuất rượu vang chuyên nghiệp Samuel J Smith thậm chí đã ra đề nghị mua lại cả những trái nho bị ám khói theo đúng giá thị trường. Ông còn cho biết thêm trước đây từng tìm cách tạo ra vị khói cho rượu bằng cách đốt một số loại gỗ cứng của Mỹ, như anh đào, phong, táo, để hun khói các quả nho. Loại rượu này có thể pha trộn với các loại rượu khác để làm mềm đi vị khói. 

Khi Tyrrell’s một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất vùng tuyên bố không thu mua các phần nhỏ không tốt khiến thu hoạch giảm đi 80%. Những trang trại nho ở thung lũng Hunter bang New South Wales bị ảnh hưởng đáng kể bởi các vụ cháy rừng khiến các nhà máy sản xuất rượu đối mặt với vấn đề tình trạng khói đối với các trang trại nho đang mùa thu hoạch.